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レミニセンス

一流の空間で、心に残る料理とサービスを。

お客様の「余韻」や「記憶」に残り続けていく、そんなこだわりの料理を提供してくれるフレンチレストラン「レミニセンス」。今までのレストランでは味わえない、心と人生を豊かに潤してくれる、特別なひと時を味わえます。ひとつひとつにシェフの想いが色濃く投影されています。
感性を刺激する料理や空間を、一緒に表現できる人をお待ちしています!


素晴らしい人生=レストラン

心地の良い余韻と心に残る温かい記憶。それこそが「レミニセンス」の神髄です。「カンテサンス」や「ハジメ」をはじめ、数々の有名店で修業を積んできたオーナーシェフが織りなす革新的な一皿は、食べた人の感性を刺激する今までにない食体験が味わえます。メニューはランチ・ディナーともに、シェフのお任せコースの1種のみ。ひとつひとつが作品であり物語です。誰かの心を揺さぶる一品をチーム全員で創作しています。

名古屋のフレンチ業界を盛り上げたい

最先端の技術を駆使した料理は、いつだってお客様の笑顔のため。東京の名店に負けない味とサービスを提供している自信と誇りがあります。赤外線温蔵庫やオイルバスをはじめ、真空器、液体窒素など美味しさに繋がる技術はどんどん取り入れます! もちろん素材にもこだわり、生産者の想いや自然の恩恵が感じられるような、最高のマリアージュが堪能できます。「名古屋ってフレンチも良いお店がたくさんあるんだね」なんて言っていただけるよう、日々邁進していきます。

「一流になりたい」が現実になる環境

「一流のレストランにする」。シェフを筆頭にスタッフ全員がこの目標に向かって日々働いています。同じ会社でも、スタッフ全員が同じゴールに向かって走り続けることは、そう簡単なことではありません。有名になりたい、絶対成功したい、という野心家が多い「レミニセンス」だからこそ成しえる、最高の環境がここにはあるのです。もちろん、一流になるためには厳しく指導します。ただ、熱い想いを持っている人を絶対見捨てたりはしません。

若き才能には、無限の可能性がある

オーナーシェフをはじめ、20代前半から30代前半の若いスタッフが活躍しています。役職や世代に関係なく、自由に発言・提案ができる環境になるよう心掛けています。若いスタッフの発想には、秘めたパワーがあると信じています。将来的にどんな料理の分野でも活躍できるよう、苦難を乗り越える気持ちさえ持っていれば、とことん応援します! 同業種はもちろん、私たちを含め関わる全ての人が幸せになる、そんな想いで働いています。

人、物、食材に対して愛のある人にぴったし!

フレンチレストランでの仕事は、ドラマで見るような華やかなイメージとは少し違うかもしれません。短期間で習得できるような甘いものではありませんし、楽なものでもありません。だからこそ奥深く、人の心をこんなにも動かせるのはフレンチの武器だと思っています! ほとんどの工程が手作業なので、修正・改善を繰り返すことで、日々の成長をダイレクトに実感できます。明るく元気で好奇心旺盛、柔軟な思考を持った人に来てほしいです。

_position_ _offer_ _information_あなたにピッタシな条件一覧

職種
サービススタッフ
雇用形態
正社員
給与
月給20万以上(未経験者のスタート給料)
※経験や能力を考慮し、優遇します
勤務時間
日曜定休
歓迎する方
料理や人と接するのが好きな方、飲食店での勤務経験のある方、歓迎します!
勤務地
愛知県名古屋市中区栄2-15-16 コンフォート栄2F
最寄駅
地下鉄東山線「伏見駅」または、地下鉄名城線「矢場町駅」から徒歩8分
待遇・福利厚生
社会保険完備 昇給年1回 業績賞与有 交通費支給 食事付き 制服貸与 レストランの食べ歩きなどの研修有り
その他
月6~8回休日 夏期・冬期・GW・お盆・正月の休暇有り
仕事内容

料理やサービスを通して、お客様に感動を与えるお仕事です。
具体的には、お料理の配膳や調理補助、お席へのご案内など様々です。

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